Indeed, utf is the way to go as soon as you use non-english text, if you required portability. Don't forget to utf5_encode either.
The t61_8859 functions seem to be deprecated.
ldap_t61_to_8859
(PHP 4 >= 4.0.2, PHP 5)
ldap_t61_to_8859 — Übersetzt t61 Zeichen nach 8859 Zeichen
Beschreibung
string ldap_t61_to_8859
( string $value
)
Warnung
Diese Funktion ist bis jetzt nicht dokumentiert. Es steht nur die Liste der Argumente zur Verfügung.
ldap_t61_to_8859
14-Apr-2004 04:47
